A Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet szépen lassan Mád és a Tokaji borvidék kiemelkedő tényezőjévé vált.
A Szent Tamás Pincészet 2009 óta működik Mádon. A szőlőterületek nagy része itt található, de van még Tarcalon és Rátkán is egy-egy parcella. Tíz dűlőben dolgoznak, főként Furmint és Hárslevelű fajtával. Az eddig elkészült borok döntő többsége száraz, dűlőszelektált bor. Szeretnének szerepet vállalni a tokaji palackos erjesztésű pezsgő hagyományának megteremtésében, az eredetvédelem, valamint az őstermelő integráció szervezésében.
A Furmint, Hárslevelű és Sárgamuskotály fajtákkal dolgoznak, ezek döntő hányadát a Furmint teszi ki.
Forrás: mad.info.hu ; szenttamas.hu ; mad-wine.hu