Tollas Pince
A Tollas pince családi vállalkozásban indult 1985-ben a Tenkes hegyen, és a kezdetektől dinamikusan fejlődött egészen a mai 12 hektáros méretéig. Ebben nagy szerepet tulajdonítok feleségemnek, aki mindig mellettem állt a tervek valóra váltásában és fiamnak, Gábornak aki 2008-tól kezdve átvette a borászat irányítását és egyre jobb és jobb minőségű borokkal örvendeztet meg bennünket. Igazi foglalkozásomat tekintve építészmérnök vagyok, de a szőlő szeretetét örökségként kaptam a nagyszüleimtől, s ezen a kitaposott ösvényen haladok nagy felelősséggel.
Fontosnak tartjuk, hogy a feldolgozott szőlő saját termelésű legyen. A borkészítés folyamata pedig elejétől a végéig elképzeléseink szerint történjen. Kiinduló pontunk, hogy az alapanyag minősége meghatározó szerepet játszik a bortermelésben. Meggyőződésünk, hogy silány, gyenge minőségű szőlőből jó bort nem lehet készíteni, tehát mindent megteszünk, hogy a különböző szőlőfajták optimális körülmények között fejlődjenek. A legjobb minőséget adó fajták közül évjárattól függően 7-8 fajta szőlőből készítünk magas színvonalú borokat.
Kínálatunkban megtalálható a hagyományosan villányi Portugieser, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon és Franc, fehérek közül a Hárslevelű és az Olaszrizling, de szép kísérleti eredményeink vannak az elfeledett Kadarkával és Szürkebaráttal is. A villányi bor nemes ajándék. Hozzájárul ünnepeink fényéhez, hírnevére külföldön is méltán büszkék lehetünk. A családunk célja, hogy e különleges kincset megőrizzük és a tradíciót majdan tovább adjuk unokáinknak. Addig is szeretettel ajánljuk fogyasztóinknak:
Tollas Tibor és felesége Hajdu Judit
Forrás: facebook.com/tollaspince1
