Déryné Bisztró
Sikkes, szexi, kozmopolita. Ilyennek szeretik a lokálpatrióta budaiak a Dérynét. Az ikonikus kávéház az Auguszt család gondozásában az 1910-es évek idusán nyitott és azóta írók, celebritások, balerinák, politikusok, könnyűvérű hölgyek és fess urak ezreit szórakoztatta dekadens varázsával egy évszázadon át.
A brunch nem más, mint életforma. Kelj későn, sétálj le a Dérynébe, kezdd egy pohár proseccoval, kérj hozzá lazacot, osztrigát, kaviárt, folytasd egy émelyítően gazdag vajas brióssal vagy egy isteni omlettel, kacérkodj egy avocado toasttal pirított tönköly sourdough kenyéren, aztán egy kis szünet után folytasd egy isteni tyúklevessel és csibepaprikással.. Mindezt akár délután 4 óráig, miközben lüktet a kávéház, mindenütt ismerősök, barátok, gyermekek és isteni hangulat. A Dérynében reggel 9-től késő délutánig válogathatsz a brunch klasszikusok közül, miközben mindvégig élőzene szól és babyszitter gondoskodik a legkisebbek jókedvéről.
Hiteles, érthető, vagány bisztrófogásokat főzünk. Kitűnő, friss alapanyagok, őszinte érdeklődés és érző szív: nagyjából ennyi kell egy szuper konyhához. Minden tányérnak bátornak és magabiztosnak kell lennie, mint egy eltökélt szerelmesnek. Ez sikerünk titka. Büszkék vagyunk arra, hogy 2014 óta a város legnagyobb és legrégebbi Michelin-guide által ajánlott étterme lehetünk.
A Déryné a nyitás óta egyenlő a jó kenyérrel. Kézzel készített, kovászolt - élesztő, adalékanyag, térfogatnövelő nélkül, többszáz éves klasszikus francia módszerekkel. Be kell valljuk, sokan kifejezetten a kenyereink miatt térnek be hozzánk - aztán maradnak az élményért.
Az évek során létrehoztunk egy zártkörű társaságot, akikkel pezsgőkóstolókat, borvacsorákat, táncos mulatságokat, szivar és rumkóstolókat tartunk, hogy a városi lét még vidámabb és jókedvűbb legyen. Ha szeretnél ebbe a szűk körbe tartozni, írj nekünk és felvesszük Veled a kapcsolatot. Megfelelő ajánlásokkal bekerülhetsz a klubba és értesülhetsz szűk körű eseményeinkről.
forrás: deryne.hu
