Babel Budapest Restaurant
Szívügyünk, hogy különlegessé tegyük a nálunk töltött pillanatokat, és valóra váltsuk vendégeink álmait. Teret engedve a tudatos, de mégis szívből jövő konyhaművészetnek, a Kárpát-medence gasztronómiai és kulturális terület hagyományaiból táplálkoztunk fogásaink megálmodásakor és megvalósításakor.
Célunk, hogy nemzeti értéket teremtsünk, amihez csapatunk tagjai kihívást kereső, tehetséges fiatalok, akik a világ top éttermeiben szereztek nemzetközi tapasztalatot. Közös célunk, hogy fenntartható szemléletben, együtt még magasabbra emeljük a Babel Budapest-et, amelyben Daniel Berlin konzultáns séf tereli és fejleszti tudásunkat, nem kisebb céllal, mint hogy a legjobbat hozza ki belőlünk!
A borlap is egyedülálló. Blazsovszky Péter sommelier olyan, közel 200 tételből álló szortimentet állított össze, mely szinte kizárólag Kárpát-medencei borokból és hazai borkülönlegességekből áll. Legtöbbjuk olyan kis tételszámban készül, hogy csak a Babel étteremben található meg.
További információ:
A Hlatky-Schlichter Hubert, ismert üzletemberhez köthető számtalan vendéglátóhely zászlós hajója egyértelműen a fine dining vonalat képviselő Babel Restaurant. Az új Babel konyháját már harmadik éve Veres István konyhafőnök vezeti. A Babel Budapest a hazai top éttermek sorában egy nagyon egyedi felfogású, az új és divatos „Nordic Cuisine” stílus jegyeit is hordozó konyhát képvisel.
Az artisztikus felfogású Veres István tányérjain egyértelműek a skandináv stílusjegyek, és az északi konyha filozófiájának megfelelően hagyományos, elfeledett, a séf születési helyéről, Erdélyből származó, az ottani gasztronómiára jellemző alapanyagokkal kísérletezik a fiatal szakember. Így kerül erdélyi széna és gyógynövények a menüsorba; ikonikus fogásuk, a tojásos nokedli visszakerülése az étlapra pedig mindenképpen üdvözlendő. Az 5 fogásos „classic” és a 10 fogásos kóstolómenühöz egy 7 fogásos vegán menü is csatlakozik. A progresszív, kísérletező konyhát barátságos, meleg enteriőr egészíti ki és teszi Budapest egyik topéttermévé.
forrás: az attrakció hivatalos facebook oldal : facebook.com/babel.budapest
