Bónis-Reitter Borászat
Borászatunk hagyományai több ágról is visszavezethető nagyapáinkhoz.
Jómagam már a középiskolában megismerkedtem a borászat alapjaival, a gyakorlatot pedig a családi birtokon teljesítettem, ahol elsajátítottam a szőlészet és a borkészítés több évtizedes hagyományait. A főiskolát befejezvén egy neves külföldi borászathoz kerületem, ahol 10 év alatt a legmodernebb technológiákkal ismerkedtem meg. Ez a két teljesen különböző világ ihlette az elkészített borainkat, ahol igyekszünk a hagyományokat megtartva a mai, modern piac igényeit kielégíteni.
Családi borászat nem csak a hagyományok miatt vagyunk, hanem mert a bor készítésének, értékestésének folyamatában az egész család részt vesz. A legfiatalabbaktól a legidősebbekig mindenki a maga módján nem csak ahhoz tesz hozzá, hogy a bor elkészüljön, hanem hogy a megfelelő technológia a rendelkezésre álljon és a borok a fogyasztók asztalára eljussanak.
Bónis Péter, borász
