Cake Shop Budapest
2010-ben egy éjjelen a budapesti kis lakása konyhájában egy lány fáradhatatlanul kereste a tökéletes diótorta titkát. A textúrák, ízek, alapanyagok harmóniáját, és azt a kis különleges pluszt, ami elválasztja a jó desszertet a felejthetetlentől. Az elkészült tortát másnap elvitte egy kávézóba, ahol az utolsó morzsáig elkapkodták pillanatok alatt. Híre ment, egyre többet sütött, és a lány kinőtte a konyháját. Bővült a hely, a választék, és vásárló kávézók száma, s így megszületett a Cake Shop.
Ma a Cake Shop Magyarországon a desszert-iparág vezető újítója. Még mindig Sallay Fanni tulajdonában és üzemeltetésében áll, aki a stratégiai döntéseken kívül a termékfejlesztés és minőségbiztosítás területeit vezeti. Mára nemzetközi cégek portfólióját fejleszti és gyártja a cég, immáron kilépve Magyarországról Európába.
Minden megváltozott az elmúlt évek alatt. Két saját üzletet nyitottunk Budapest belvárosában, egy esküvői tortákra és egyedi icing kekszekre (Cake Shop Szalon) és egy hedonista (Cake Shop Budapest) cukrászdát. A gyártás nagy része egy ipari egységbe költözött, ahol a legmagasabb nemzetközi minőségbiztosítási követelményeknek megfelelve, az aktuálisan elérhető legmodernebb technikával gépesített üzemben készülnek a desszertek – emberi kézzel, míg a két üzletben a vendégek szeme láttára az egyedi és eredeti Cake Shop desszertek születnek meg.
Az állandó fejlődés mellett viszont egy dolog nem változott. Az a szenvedély és szeretet, amivel álmodjuk meg és készítjük el az összes szeletet. Ahogy régen, most is pont olyan fontos az összes részlet. A legkiválóbb minőségű alapanyagok felkutatása, a mesterséges anyagok helyett a valódi ízek megmutatása. Az eredeti szenvedély ott van minden egyes tortában amit kiadunk a kezünk közül, és bár minden pillanatban változunk – az ízlés, a trendek, az igények, a technika változásának megfelelően nagyon rugalmasan – az elkötelezettségünk és hitünk soha de soha sem fog.
forrás: cakeshop.hu ; facebook.com/cakeshopbudapest
